في طنجرة ضعي القليل من الزيت اضيفي البصل اتركي القليل منه للمرحة الثانية +الجزر+البطاطا قلي الخضر قليلا حتى تذبل اضيفي الزيتون+الثوم واتركي القليل منه للمرحلة الثانية+التوابل ما عدا تابل الشاورما+طماطم مصبرةخلطي الكل جيدا بعض الدقائق ثم اضيفي الماء واتركي الكل ينضج

بللي قطعة الخبز بالماء وافركيها باليد حتى تصبح مثل العجين

المرحلة الثانية:في خلاط ضعي قطع الدجاج و البصل الذي تركناه والثوم والمعدنوس التوابل وتابل الشاورما و الخبز المبلل والملح نرحي الكل حيدا الى عجينة طرية ثم نشكل كريات ونقليهم في الزيت ثم نضيفهم الى الطنجرة في آخر 5دقائق من النضج