Pasti ga banyak yg tau sayur mamam ini, tapi kalau lama tinggal di Tangerang kesonoan pasti kenal.Ini masakan khas Cina Benteng. Mirip dgn sayur asin cuma kl sayur asin dr sawi tapi ini dari tanaman mamam. Rasanya asam asin, sedap. Daaannn… wkt kecil kl kerumah emak (nenek) selalu dimasakin sayur mamam dicampur teri basah atau tempe, dan rasanya udh ky masakan paling enak sedunia.Sayur ini juga salah satu menu favorit keluarga kami. Selalu ngangenin rasanya, murah meriah, simple tapi kuah sedapnya bkin nasi ga cukup sepiring.#FavoritKeluarga#GAS2025

☘️ Bismillah,.........Minggu ke - 12#PejuangGoldenBatikApronDi warung sayur deket rumah sering sekali saya lihat sayur ini.Penasaran dong, akhirnya tanyalah ke penjualnya, dan ternyata namanya Genjer.Terus terang begitu denger namanya saya langsung keinget sama pelajaran Sejarah, karena Genjer identik dengan nama partai terlarang di Indonesia 🙈Akhirnya cusss, ambil seikat buat cobain masak di rumah.Ngintip resep sana sini akhirnya set set set jadi deh sayur tumisnya.Alhamdulillah, rasanya langsung cocok 👍🏼😋#IdeMasakSetiapHari#CeritaDapurHariIni#CookpadCommunity_Bali#tumisgenjer#IdeMasak

Variasi lain dari sayur terong agar tidak bosan.Kebetulan bahan2nya tersedia di kulkas dan juga masih ada sisa teri medan yang sudah digoreng, jadilah buat ini.

Wortel saya skip ya, karena masih diet fase 2 😁😁Kalo mau ditambah garam dan merica boleh, kalo saya sudah ada kejunya yang asin. Jadi tidak saya tambahkan.Ini sekalian buat untuk bekal suami yang gak suka sayur.. #sayurngumpetTadi sempet dicobain, katanya "sayurnya kayak jamur, enak gak kerasa".. Yeay..#Omelet#OmeletSayur#SayangAnak#SiapRamadan#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadindonesia#cookpad#cookpadcommunity#cookpadcommunity_sidoarjo

BismillahSeingat saya beberapa minggu ini banyak makan es krim deh…ditraktir anak-anak…jadi agak khawatir dengan kadar gula darah 🤭 gini ya kalau usia sudah banyak…asupan makanan wajib diingat-ingat ☺️ buat menetralisir hari ini masak sayur pare saja. Lain dari biasanya, kali ini dimasak berkuah gurih dengan menambahkan krimer nabati didalamnya. Tambahkan tahu juga mumpung ada stoknya. Untuk yang kurang suka krimer, bisa ganti dengan santan ya.#GlobalCookpadGames2024#TeamSayurBuah#CookpadCommunity_Jakarta#resepwindri2024

Beberapa kali bikin lumpia sayur ini. Sekarang kita modif pakai ebi/rese. Perhatikan takaran garamnya Bun. Hasil lumpia saya agak keasinan karena lupa ebinya sudah asin... 😁

Gara2 kangen makan kuah mamam, ehh sulit nemu dipasar 😅 jadi lampiasannya sayur ini deh 😁

Berhubung d tukang sayur tinggal seplastik sayur asem dan sudah dibeli, tpi koq rasanya bosen dibikin sayur asem, jdi ubah haluan deh.. jadiin sayur lodeh aja, krn pgn diet santan dlu jadi ga pake santan ya 🤗 tpi ini rasanya gurih alami lho (lbh enak dr bumbu jadi) krn pke ebi kering 😋. Sayuran dimasukan dlu yg agak keras dlu ya klo dah mau empuk baru sayuran yg lain dan tempe.

Kenapa namanya sayur besan? Karena sayur ini adalah hantaran dari keluarga mempelai perempuan ke keluarga mempelai laki-laki, singkatnya sayur untuk besan gitu..Sayur ini biasanya ada di hajatan pernikahan, ada juga di acara selametan.. Dulu sayur ini ada di nikahan saya juga, hihihi..Cirinya adalah sayur santan berisi terubuk, kentang, kembang kol, daun bawang, soun dan pete.. Kuah santannya yang merah menyala dari cabe dan ebi yang dihaluskan ditaburi bawang goreng, ah sungguh nikmat 🤤Sayur besan khas Tangerang, terkenal dengan terubuk. Karena pada jaman dulu di Batavia ada kebun tebu, jadi lah terubuk (telur tebu) diolah menjadi isian sayur besan. Berbeda dengan sekarang, nyari terubuk susah sekali, saya aja ga dapet 😂..*btw, saya sengaja ga pakai pete, karena takut pak bos kabur kalo masak pete, huhihi#MasakanBetawi_MamaBirru#CookpadCommunity_Tangerang#PejuangGoldenBatikApron#GBAPekan4

Senin 31 - 03 - 2025 ....Hidangan andalan yang ini juga harus selalu ada, karena ini adalah pasangan setia dari ketupat.Untuk sayur godog kali ini saya buat bumbu halusnya tanpa tomat tapi ditambah ebi, jadi beda bumbu dari sayur godog yang sudah tersimpan diakun cookpad ku.#Posbar#BerbagiRasaRamadan#HidanganAndalan#GAS2025#Cookpad_Id#CookpadCommunity_Depok

Waktu kecil, mami sering buat sup bakut sayur asin. Rasanya sederhana tapi enak, buat nya gampang juga. Pertama kali nya juga, saya masak babi dari daging mentah. Yippeeee!!!!Catatannya: tambahkan garam sesudah sayur asin masuk, supaya tidak terlalu asin.Bawang putih tidak perlu diiris atau geprek. masukkan seluruh bonggol bawang putih.

Ini kesukaan anak ku yang gede. Mungkin karena kuah bening asamnya yang seger ya dari sawi asin yang sudah difermentasi. Boleh tambahkan cabe jika mau, jadi rasanya lebih kompleks. Daging bisa ganti ayam.