خبيزة الكوسة

أما الحشوة نأخذ المقلاة ندير فيها شوي زيت و نضيف البصل حتى يذبل ونضيفله الفلفل و الإبزار و الملح لما نشوف المكونات ناشفة نزيد شوي الماء الدافئ (أنا نفضل الماء على الدهون)

في طنجرة صغيرة نقطع طماطم مربعات و نضيفلها الكوسة مقطعة كما هو مبين في الصورة و الكزبر و البقدونس والبزار و الملح و الزيت و كأس ماء لتنضج الكوسة

نقسم العجين لطرفين نطلق الطرف الأول بالدلاك أو بالإيد نضيف الحشوة التي أضفنا لها علبة التونة و و نطلق الطرف الثاني و نغطي به الحشوة و نلاقي العجين من الأطراف ندهن العجين بأصفر البيض و شوي زيت ونزينها بالزلجلان و الحبة السوداء

لما ندخل الخبيزة للفرن نتقبها برأس السكين