رغايف بالإجاص

أضع في إيناء الدقيق مع الملح وأجمعه بالماء حتى أحصل على عجينة خفيفة ورطبة، أقسمها إلى ثلاث أو أربع كويرات متوسطة الحجم وأبسط كل واحدة جيدا مع دهن السطح بالزيت النباتية حتى لا تلتصق وتورق جيدا.

أدهنها بالقليل من زيت الزيتون مع الزبدة وأجمع الجوانب كما هو موضح في الصورة.

أتركها ترتاح قليلا، وأبسطها جيدا وأعيد دهنها بالقليل من الزبدة وأضع قطع الإجاص في الوسط وأرش القليل من السكر صقيل من فوق والقرفة ثم أجمع الجوانب.