في إناء نضع الحليب الدافئ مع الزيت والبيضة ونخلط جيداً ثم نضيف كل من خميرة الخبز والسكر نترك الخليط يرتاح حوالي ربع ساعة ثم نضيف الفرينة (طحين) مع الملح وكيس الخميرة ونخليو العجينة طرية كل ماكانت العجينة طرية كل ماجات البيتزا خفيفة ثم نتركها تختمر جيداً

من جهة أخرى نحضر صوص الطماطم ولي هي طماطم مسكرفجة (مفرومة) حوالي 2الى3حبات مع 2سنات ثوم مع ملح وفلفل اسود وقليل من الكمون وقليل من لهريسة الى يحب لحرارة وورقة رند (غار) وملعقة صغيرة طماطم مصبرة ونتركها طيب وتعقد

وبعد ماتخمر العجينة نقسمها على 2هذي الكمية دير 2خبزات ونفتحها في صينية الفرن داءرية ثم نضع الجبن الطري في الأطراف ونغلق عليه ثم نجيب مقص نقص الأطراف للتزيين فقط ثم ندهنها بصفار البيض الأطراف فقط

ثم نتركها تختمر قليلا للمرة الثانية ومن بعد نضع صوص طوماط ونضع فوقه الجبن المبشور

ثم نضعها طيب بعد الطهي نبرش فوقها البيض المغلي ونزينها بخطوط من المايونيز وحبات من الزيتون وشهية طيبة