نقوم بوضع الفراخ والثوم والزيت والخل والمادي والفلفل الأسمر ماعدا الملح نضيفه وقت الشوى ويفضل أن النفع ليلة كاملة او لا يقل عن ثلاث ساعات

قم نقوم بوضع الفراخ في عيدان الشيش بعد دهن العيدان بالزيت وبعدها قطعةبصل وطماطم وفلفل ثم بعد ذلك قطعة فراخ ثم توضع في فرن حامي جداً درجة حرارة عالية ويتم التقليب خلال فترة الشوي وممكن توضع في صاج او قلاية تيفال