Salteado de judías tierra y mar

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista
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Ingredientes

30 minutos
5 comensales
  1. 360 gramosjudías cocidas
  2. 100 gramosjamón
  3. 1cebolla
  4. 2 dientesajo
  5. Las cáscaras de los langostinos de una receta anterior
  6. Los tentáculos y las aletas de una sepia de receta anterior
  7. 2tomates
  8. 3huevos
  9. Aceite sal y pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos en una sartén con aceite los desperdicios de los langostinos dejaremos cocinar para saborizar el aceite, retiramos todas las cáscaras

  2. 2

    En esa misma sartén añadimos una cebolla picada en dados y los dos dientes de ajo

  3. 3

    Cuando empiece a transparentar añadimos los pedunculos y aletas de la sepia, cocinamos unos minutos

  4. 4

    Trituramos los dos tomates y los añadimos a la sartén incorporamos el bote de judías salpimentamos y dejamos cocinar hasta que se consuma los jugos

  5. 5

    Añadimos el jamón, añadimos los huevos rompemos los huevos en la sartén apagamos fuego(listo para emplatar)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Fini Bautista Angulo
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