نضع الفرينة (طحين) و الخميرة سكر و الملح الزيت الحليب الدافيء و نضيف الماء حتى الحصول على عجينة طرية و متماسكة نضعها تختمر حتى يتضاعف حجمها

ثم نقطعها الى 6 كويرات و نتركها ترتاح مدة 10 دقيقة الى 15 دقيقة و نبسطها رقيقة جداً حوالي 1 ملم أو 2 و نطهيها في مقلاة و نغطيها لكي تبقى طرية

تحضير تتبيلة الشاورما نقطع الدجاج قطع صغيرة و نتبلها و نضعها في الثلاجة على الأقل ساعتين بعد ذلك تسخن مقلاة ونضع الدجاج و نتركه حتى يستوي و يتحمر قليلا