Pavo en salsa de almendras
Javier @fjcasares
Paso a paso
- 1
En una sartén con aceite freímos la cebolla y el ajo hasta que estén doraditos y a continuación lo ponemos en el vaso de la batidora. Hacemos lo mismo con un puñadito de almendras (cuidado se queman muy rápido!) y con las rebanadas de pan (picatostes).
- 2
Trituramos todo lo anterior con un poco de agua, sal y opcionalmente unas hebras de azafrán.
- 3
Aparte cocinamos el pavo: primero salpimentamos y doramos y luego añadimos vino para que la carne quede tierna.
- 4
Por último añadimos la salsa tritutada a la carne y dejamos cocinar algunos minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier le encantará ver cómo quedó.
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