كوكا منزلية بدون العجينة المورقة

اولا في صحن نحط الفرينة والملح ونرابي (نبشر) الزبدة تكون باردة وندخل الزبدة في العجين بأصبعي ما نعجنش ندخلها برك

بعد ما تدخلي الزبدة مليح في الفرينة نجيب شوية ماء بارد ونفقس فيه حبة بيض ونجمع بيهم لعجينة

ملاحظة: نجمع برك ما نعجنش ونلم لعجينة بعد ما تتلم لعجينة نقسمها نصفين نصف اكبر من الثاني نخليها ونروح نحضر الحشو

الحشو نقلي المكونات ونزيد البهارات

بالاستعانة بالفرينة نفتح النصف الاكبر على سمك متوسط نحطو في لبلا نحط الحشو والفرماج ونزيد نحل القسم الثاني ونغلق بيه الحشو

مبعد نقطع العجين مربعات وندهنها بالبيض وندخلها الفرن