اولا طريقة تحضير الجينواز الاولى تكون بنفس طريقة الجينواز الثانية بحيث نخلط البيض و السكر جيداً حتى يصبح كالميرانغ (ابيض) و يتضاعف حجمه ثم نضيف الدقيق و الكاكاو (و في الجينواز الثانية الدقيق و القهوة) بعد نخلهم و نخلط ببطئ

ثم نضع الجينواز في صينية فرن مستطيلة الشكل بعد تغليفها بورق الزبدة و ندخلها للفرن على درجة حرارة 180° مئوية لمدة 10 دقائق

ثانيا طريقة تحضير الكريمة تكون على خطوتين

الخطوة ١: نضع ٢ كوب من الحليب مع كيس الفلون و المايزينة و نخلطهم جيداً ثم نضعهم على النار مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط ثم ندخله للثلاجة حتى يبرد و يتماسك جيداً

الخطوة ٢ : نضع 2 كوب من الشانتيه مع ٢ كوب من الحليب و نخلط جيداً حتى يتضاعف حجمها ثم نضيف الكريمة الاولى التي وضعناها تبرد تدريجيا و نخلط بالخلاط الكهربائي حتى تتجانس مع الشانتيه و بهذا تصبح الكريمة جاهزة

بعدما نخرج الجينواز من الفرن نتركها تبرد ثم نقطع الاولى الى مستطيلين متساويين و الثانية ايضا لكي نتحصل على اربع مستطيلات

نقوم بتحضير السيرو و يجب الاسراع في هذه الخطوة بحيث يجب تشريب الجينواز بالسيرو و هو ساخن قبل ان يبرد بيحث نخلط الفلون مع الحليب و نتركه مع النار مع التحريك الى اي يصبح ساحنا نوعا ما و قبل ان يتماسك

في هذه الخطوة يجب الاسراع كما قلت نضع قطعة الجينواز الاولى بذوق الكاكاو و نسقي بالسيرو ثم نضع الكريمة و نضيف قطعة الجينواز بذوق القهوة ثم نسقي و نكمل هكذا حتى ننهي الاربع قطع من الجينواز ثم ندخلها للثلاجة لتبرد مدة ساعيتن على الاقل