المفرمسة السطايفية 😍
#من_القلب الى الكرش ههههه المفرمسة هي طبق تقليدي ميزته الأساسية تتمثل في المرق الذي يختلف عن غيره من حيث المكونات التي يشكل فيها ”الفرماس” أو ”الهرماس”، وهو المشمش المجفف والزبيب ومعجون التمر، المكون الأساسي، لإضفاء ”بنة” على المرق الذي يجمع بين الحامض والحلو،وبعد تفتيت ”المفرمسة ”، يتم سقيها بالمرق الأحمر الذي يعد بالدجاج واللحم، وعادة ما يحضر طبق ”المفرمسة” في المناسبات، وكما يقال عندنا بالولاية،: ”إذا كنت تحب شخصا ادعه إلى تناول أكلة ”المفرمسة”.😘🌺
المفرمسة السطايفية 😍
#من_القلب الى الكرش ههههه المفرمسة هي طبق تقليدي ميزته الأساسية تتمثل في المرق الذي يختلف عن غيره من حيث المكونات التي يشكل فيها ”الفرماس” أو ”الهرماس”، وهو المشمش المجفف والزبيب ومعجون التمر، المكون الأساسي، لإضفاء ”بنة” على المرق الذي يجمع بين الحامض والحلو،وبعد تفتيت ”المفرمسة ”، يتم سقيها بالمرق الأحمر الذي يعد بالدجاج واللحم، وعادة ما يحضر طبق ”المفرمسة” في المناسبات، وكما يقال عندنا بالولاية،: ”إذا كنت تحب شخصا ادعه إلى تناول أكلة ”المفرمسة”.😘🌺
الخطوات
- 1
بسم الله في قصعة نضع الدقيق والفرينة والملح ملعقة الخل ونبللها بالماء قيس ماتتلم ونحطها بجيه ترتاح مدة ساعة ومن بعد نولي نعجنها ملييح حتى ترطاب 😎
- 2
نشكلها كويرات ونخليهم يرتاحو ونروح نوجد المرق
- 3
في كوكوط نضع افخاذ الدجاج وفي خلاط نرحي البصل والثوم معا ونفرغعا فوق الدجاج ومن ثم نضع التوابل المذكورة اعلاه وخمس ملاعق زيب وملعقتين كبار طماطم مصبرة وطماطم حب مرحية والحمص ونضع الكل يتقلا ملييح بعد مايتقلاو نمرق ونحطها فوق النار طيب
- 4
بالنسبة للفرماس والغرس نحطو في قدرة صغيرة وندير فيه الماء ونخليه يطيب حتى يذبال مع الغرس 😍
- 5
نولي للكويرات في مائدة مسطحة نحط الكويرة تاع العجين نكسلها فوق المائدة مليح ونطيبهم فوق الطاجين وبعد ناطيب نفتتها قطع متوسطة
- 6
بعد مايطيب المرق نحي طراف الافخاذ ونرمي حفنة زبيب والفرماس لي طاب معا الغرس في المرق ونرجعها تغلي شوية ونطفي عليها 😍
- 7
وشهية طيبة 💕🌺
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
مفرمسة سطايفية مفرمسة سطايفية
#عجائن_الفرولات🍓🍓#عودة_الفرولات🍓🍓#عالم_ام_اماني#مفرمسة #مفرمسة_سطايفية
-
-
مفرمسة سطايفية الله الله عليها مفرمسة سطايفية الله الله عليها
#محرم_عاشوراء عواشركم مبروكة حبيباتي،وكل عام وانتن بأحسن حال
-
-
مفرمسة سطايفية حارة وبنينة مفرمسة سطايفية حارة وبنينة
#اكلات_ولايتي اكلة جزائرية أصيلة معروفة من الشرق للغرب و في كل ولاية كفاه يسموها
-
-
-
المفرمسة السطايفية على طريقة أم يونس المفرمسة السطايفية على طريقة أم يونس
هذا الطبق هو طبق تقليدي سطايفي أعتز به أنا وأهل منطقتي مذاقه رائع يقدم في المناسبات خاصة في المولد النبوي الشريف سمي بالمفرمسة نسبة إلى الفرماس لأنه يطبخ بالفرماس. والفرماس هو مشمش مجفف. كانو أجدادنا عندما يأتي موسم المشمش يغسلون المشمش ويجففونه في الشمس إلى أن يتقلص حجمه ويصير متصلب ويستعملونه في العلاج والطبخ. وهو صدقوني رااااااائع.
-
مفرمسة حلوة مفرمسة حلوة
#احتفال_يناير مفرسة أو رقاق كذالك من اكلات لي نحضروها في يناير ، هاذي مرة جربت مفرمسا تاع سطيف تقريبا تشبه لشخشوخة بسكرية تجي بين حلاوة وحماضة عجبتنا بزاف وكل واحد وطيابو طبعاً انا درت واش تحب عائلتي
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (19)