نأخذ البطاطا المغسولا جيداونضعهافي الطنجراونطيبها في الماء والملح

عندما طيب نمعسها جيداً ونضيف لها البيض والمعدنوس والملح الفلفل الاسود والطون والجبن

ونخليط جيداً ونضع الخليط في اوراق الديول واحدة تلوي الاخرى حتى نكمل جميع الاوراق ثم نقليوهم في الزيت