Cheesecake de Dulce de leche

Mocca
Mocca @moccapili
Mar del Plata

Les comparto una receta súper fácil para deleitar a los invitados 🥰 ideal para cuando no sabes que hacer y queres que sea algo rápido, simple y rico.

Cheesecake de Dulce de leche

Les comparto una receta súper fácil para deleitar a los invitados 🥰 ideal para cuando no sabes que hacer y queres que sea algo rápido, simple y rico.

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Ingredientes

  1. base:
  2. 200 grgalletas María
  3. 50 grnueces
  4. 150 grmanteca derretida
  5. relleno:
  6. 200 grqueso tipo Philadelphia
  7. 400 grDulce de leche
  8. 200 mlcrema o nata para montar
  9. c/nchips de chocolate
  10. cobertura:
  11. 200 grchocolate (yo utilice 72% cacao)
  12. 200 mlcrema de leche

Paso a paso

  1. 1

    Para la base moler las galletas, derretir en microondas la manteca e incorporar a las galletas, tiene que quedar con aspecto arenoso, sumar las nueces picadas y mezclar. Colocar en un molde de 24cm y llevar al frigo.

  2. 2

    Para el relleno mezclar todos los ingredientes, si es necesario batir antes la crema de leche a medio punto y luego incorporar. En mi caso ya estaba espesa y la agregué directamente. No batir de más para evitar que se corte la crema. Agregar los chips.

  3. 3

    Colocar el relleno sobre la base de galletas, dejar en el frigo hasta que quede lo suficientemente frío. Yo lo deje un par de horas.

  4. 4

    Para el ganache: cortar en trozos pequeños el chocolate. Llevar la crema a primer hervor y volcar sobre el chocolate, dejar reposar 5’ y mezclar hasta que quede una mezcla homogénea y brillosa. Echar la ganache sobre el cheesecake y dejar enfriar una a dos horas más.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mocca
Mocca @moccapili
Mar del Plata
Hacemos cosas dulces y algunas saladas .
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Comentarios

Nicolás
Nicolás @nicolas8
Hola se ve genial , sin crema de leche se puede hacer ?
(editado)

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