Alcachofas con almejas y patatas

Raspa
Raspa @mary_raspa74
Viladecavalls

Esta receta la vi en un programa de Arguiñano, me pareció sencilla y la probé... Todo un éxito, por eso la comparto #delantaldorado #todocasero

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Ingredientes

30'
4 raciones
  1. 5patatas medianas
  2. 6alcachofas
  3. 1/2 kgalmejas (la variedad que más os guste)
  4. 1cebolla grande
  5. Vino blanco
  6. Pimienta blanca molida
  7. Sal
  8. Aceite
  9. Agua

Paso a paso

30'
  1. 1

    Dejamos las almejas en remojo con agua y sal mientras preparamos las patatas para que suelten la arenilla si la tienen

  2. 2

    Cortamos las patatas y las cebollas a gajos y las ponemos a hervir en agua con sal durante 12'

  3. 3

    En una sartén con una cucharada de aceite y 1/2 copa de vino blanco abrimos las almejas y las salpimentamos

  4. 4

    En otra sartén más grande ponemos un fondo de aceite y sofreímos las alcachofas a láminas, a fuego medio y tapadas hasta que estén tiernas. Entonces añadimos la cebolla y la patata escurridas, subimos el fuego y añadimos un chorrito más de aceite, removemos e incorporamos las almejas con todo su jugo. Rectificamos de sal y pimienta. Removemos unos minutos para que se integren los sabores y listo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Raspa
Raspa @mary_raspa74
Viladecavalls
Me encanta cocinar recetas tradicionales procurando dar mi toque personal siempre que puedo innovar. Sígueme si te gusta la cocina sencilla y familiar, o simplemente si eres cocinillas y te gusta la variedad. 😉. Sobre mis recetas pregunta lo que quieras comentamos encantada.
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