Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En caso de querer usar las pasas, las pondremos en remojo en agua templada, antes de empezar con el resto de la receta, este paso es opcional, pero le da un punto muy rico.
- 2
Si el solomillo trae grasa, lo limpiamos, y una vez listo lo cortamos en medallones de unos 3 cm aprox, y lo salpimentamos.
- 3
En una sartén ponemos un poco de aceite para sellar el solomillo, solo sellar, y reservamos.
- 4
Por otro lado cortamos la cebolla en juliana muy finita y el ajo muy pequeño.
- 5
A la misma sartén que sellamos la carne, le añadimos la cebolla y el ajo y la dejamos pochar a fuego lento.
- 6
Una vez blandas las verduras añadimos el oporto y dejamos unos minutos que se evapore el alcohol.
- 7
A continuación diluimos la maizena en un culín de agua, y se la añadimos mezclando bien.
- 8
Vertemos el caldo de carne y lo llevamos a ebullición 2 minutos, apartamos del fuego y lo pasamos por la batidora, para hacer una salsa fina.
- 9
Ponemos nuevamente al fuego e incorporamos el solomillo y las pasas que teníamos en remojo. Dejamos 3 minutos a fuego medio y listo para comer.
Reacciones
Recetas similares
-
Solomillo con foie y reducción de Oporto
Deliciosa....😍🍷Por su agradable aroma y sabor dulce, el Oporto es uno de los vinos más idóneos para las carnes.Una receta muy fácil y que podéis encontrar en las cartas de numerosos restaurantes. Antes incluso lo podías encontrar en restaurantes muy bien considerados, pero por fortuna se ha universalizado y la podemos tener a disposición nuestra en algunos locales más asequibles.
-
-
-
-
-
-
Solomillo de cerdo al oporto
Un rico solomillo, con almendras al oporto, es una receta muy fácil y sencilla de hacer.
-
Solomillo con reducción de Oporto y granada con Thermomix
https://www.youtube.com/watch?v=BadK3kBKooY
-
Solomillo de cerdo con reducción de Pedro ximénez
Jamás pensé que un vino dulce reducido daría una salsa tan buena para la carne, la probaré más veces y con otras carnes. No he inventado nada con esta receta pero me ha hecho mucha ilusión hacerla
-
-
Solomillo de cerdo con reducción de Pedro Ximénez
Hoy os quiero preparar un solomillo de cerdo con reducción de Pedro Ximénez, un nombre que puede dar a pensar que se trata de un plato complicado de hacer, pero como veréis a continuación no tiene mucho misterio, ya que el mayor problema, es que hay que dejar la carne cociendo durante un buen tiempo.Es un plato ideal para preparar en las grandes ocasiones como cenas de navidad, reuniones familiares, …, pero que también puede ser preparado en cualquier otro momento del año, y que por lo general, suele gustar y mucho a todas las personas, sobre todo por el sabor dulce que tiene gracias al vino y a las pasas.FUENTE: solorecetas.com
alberto del rio -
Solomillo de cerdo relleno a la sartén con oporto
Esta pieza del cerdo es una de las mejores porque tiene una calidad extraordinaria. La carne que preparé en esta receta es de cerdo criado con castañas, una carne deliciosa y muy delicada que se vende y consume en Galicia. Pero podéis usar alguna que sea de buena calidad.Esta receta se hace muy rápido, y muy jugosa y tierna.Reconozco que estaba muy bueno.Buenísimo!
-
-
-
Solomillo de cerdo en salsa de Oporto con champiñones
Exquisito Solomillo en salsa de Oporto con champiñones, un plato perfecto para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar en familia. La receta es muy sencilla y no requiere de muchos ingredientes, pero el resultado es espectacular.
-
Solomillo de cerdo al Oporto con arándanos, dátiles y pasas de corinto
Una rica y sabrosa receta para cocinar unas puntas de solomillo con vino de Oporto y el toque dulzón que le aportan los dátiles, los arándanos y las pasas de corinto.
-
-
-
Solomillo a la reducción de Pedro Ximénez
Últimamente no hacían más que salirme recetas de solomillos por todos lados así que me decidí a hacer yo uno
-
Solomillo de cerdo con mostaza Dijon y reducción de vino aromatizado
#delantaldorado
-
Solomillo ibérico con reducción de Pedro Ximénez
Sencillo, riquísimo y contundente lo ideal es acompañarlo con puré de patata y compota de manzana 🍏
-
Solomillo de cerdo con dátiles en reducción de cítricos
Esta receta, és de solomillo de cerdo, con datiles con una reducción de naranja y limón verde y acompañado de unos champiñones laminados a la cerveza. -
Solomillo de cerdo con champiñones y reducción de cava
Receta muy fácil de hacer, perfecta para tomar con invitados.
-
Solomillo de cerdo al vino tinto
La receta original es de Ada Perellada. La verdad, es que es un plato resultón, con pocos ingredientes. Exquisito con cualquier guarnición
-
Más recetas recomendadas
Comentarios