فريكاسي بنييين

العجينة:/نخلط الفرينة (طحين) والسكر والخميرة الفورية في إناء ونضيف الملح ونبدأ باضافة الماء الدافئ تدريجيا ثم نعجن العجينة ونتركها تتخمر

نبدأ بتحضير الحشوة نقلي البطاطا مكعبات صغيرة ونغلي البيض ونقطع الزيتون الاخضر والاسود ونقلي الفلفل الحلو والحار في مقلاة مع القليل من الزيت ونضيفله الطماطم

وبعدها نخلط البطاطا والزيتون الاخضر والاسود والتونه والمعدنوس والبيض المغلي والمقطع مكعبات وصلصة الطماطم مع الفلفل الحلو والحار

وعندما تتخمر العجينة نفتحها دائرة كبيرة ونجيب طابع دائري ونطبعها دوائر تكون متوسطة الحجم ونخليها ترتاح شوي ونبدأ نقلي فيهم

وبعدها ندرولها الحشوة