Strudel de queso salado
Una receta que siempre queda bien. Con cualquier relleno... esta vez queso salado #delantaldorado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la masa poner sobre la mesada la harina en corona. En el centro poner el 1/2 huevo batido, la sal y el aceite. Ir integrando y agregar de a poquito agua tibia hasta formar una masita blanda pero que no se pegotee. Amasar y golpear la masa sobre la mesada con energía muchas veces (15 minutos). Hasta que al golpearla se forme una lengua. Reservar tapada en lugar tibio una media hora.
- 2
A las claras a nieve agregarle el queso, la maicena, el aceite y mezclar bien, agregar las pasas y nueces y condimentar a gusto
- 3
Estiramos la masa bien finita sobre la mesada. Podemos levantarla y con los puños estirarla más. Después la apoyamos sobre un lienzo o repasador y la vamos acomodando y estirando todo lo que se pueda. Si se llega a hacer un agujero lo emparchamos con un poco de masa que sacaremos de los extremos. Tiene que quedar transparente. Si está bien descansada es muy fácil de trabajar
- 4
Esparcir el relleno sobre la masa
- 5
Con la ayuda del repasador vamos arrollando el strudel cuidando de ir cerrando los extremos para que no se escape el relleno
- 6
Poner en asadera enmantecada, pintar con el 1/2 huevo que reservamos y si querés le ponés unas semillitas de sésamo para decorar. Llevar a horno medio unos 40 minutos hasta que esté doradito
- 7
Servir tibio. Si se desea acompañar con una salsita de crema agria
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