ملوخية بالدجاج الطريقة اللبنانية

ننظف الملوخية من الشوائب وننقعها بالماء ربع ساعة ونكرر العملية عدة مرات حتى تصبح نظيفة تماماً

نعصرها ونفردها في صينية

في هذه الأثناء نكون قد سلقنا الدجاج وفصلناه عن العظم وحضرنا الكزيرة والثوم

في طنجرة كبيرة نقلي البصلة المفرومة ثم نضيف الكزبرة والثوم المفرومين او المدقوقين

ثم نضيف الملوخية ونطبخها حوالي نصف ساعة مع إضافة مرق الدجاج حتى تغمرها بعد ذلك نضيف الدجاج والكاري مع الخل ومرق الدجاج والملح ونتابع الطهو ساعة أخرى حتى النضوج

عند الانتهاء نسكب الملوخية ونقدم الى جانبها الأرز المفلفل بالشعيرية

وألف صحة وعافية