Caramel Cake a.k.a Sarang Semut + Tips

Farisa Astika Fammy
Farisa Astika Fammy @cook_5126272

Awalnya dipikir bikin kue ini susah, soalnya kan harus "nyarang" model Bika Ambon gitu. Eh ternyata Caramel Cake ini lebih mudah bikinnya. Ini aja yg di foto udah ke-3 kalinya aku bikin. Blm pernah gagal, meskipun waktu ke-2 kali bikin ada sedikit accident (adonan tumpah ke loyang alas di bawahnya pas tengah2 baking 😂). Jadi jangan takut nyoba yaa 😀
Resep aslinya milik bu Fatmah NCC, cuma aku dapetnya dr cooking group. Maizenanya bisa diganti sama tapioka ya, hasilnya sama aja menurutku. Resep ini manisnya pas + gak terlalu oily 😋 Aku setiap bikin selalu 1/2 resep krn yg makan cuma dikit di rumah, tapi ini aku tulisin 1 resep utuh yaa. Yuuukk di-recook 😘😘

Caramel Cake a.k.a Sarang Semut + Tips

Awalnya dipikir bikin kue ini susah, soalnya kan harus "nyarang" model Bika Ambon gitu. Eh ternyata Caramel Cake ini lebih mudah bikinnya. Ini aja yg di foto udah ke-3 kalinya aku bikin. Blm pernah gagal, meskipun waktu ke-2 kali bikin ada sedikit accident (adonan tumpah ke loyang alas di bawahnya pas tengah2 baking 😂). Jadi jangan takut nyoba yaa 😀
Resep aslinya milik bu Fatmah NCC, cuma aku dapetnya dr cooking group. Maizenanya bisa diganti sama tapioka ya, hasilnya sama aja menurutku. Resep ini manisnya pas + gak terlalu oily 😋 Aku setiap bikin selalu 1/2 resep krn yg makan cuma dikit di rumah, tapi ini aku tulisin 1 resep utuh yaa. Yuuukk di-recook 😘😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 425 grgula pasir
  2. 450 mlair panas
  3. 180 grterigu serbaguna
  4. 50 grtepung maizena/tapioka
  5. 8 butirtelur
  6. 150 grmargarin
  7. 2 sdtsoda kue
  8. 200 mlsusu kental manis

Cara Membuat

  1. 1

    Membuat karamel: Lelehkan gula di atas wajan (enak pake teflon gak lengket) dengan api kecil. Lalu tuang air panas. Biarkan hingga muncul gelembung2 udara. Matikan api, biarkan dingin.

  2. 2

    Ayak terigu, maizena & soda kue dalam 1 wadah. Sisihkan.

  3. 3

    Kocok margarin & SKM hingga rata, masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok. Matikan mixer.

  4. 4

    Masukkan terigu, maizena & soda kue yg telah diayak sedikit demi sedikit sambil diaduk memakai spatula hingga rata.

  5. 5

    Tuang karamel ke dalam adonan, aduk lagi hingga rata (adonan akhir spt di foto).

  6. 6

    Tuang ke dalam loyang tulban yg telah dioles margarin & ditaburi terigu (kalo 1/2 resep bisa pake loyang loaf atau loyang bulat diameter 18)

  7. 7

    Panggang dgn suhu 180°C kurleb 40 menit, tes tusuk.

  8. 8

    Notes: *Membuat karamel harus pakai api kecil agar gula tidak gosong & mengakibatkan kue jd pahit. **Mengocok Margarin+SKM jangan berlebihan, nanti kue jd kurang "bersarang". Mengocok hanya pakai balloon whisk juga bisa. ***Saat memanggang alasi loyang dgn loyang lbh besar di rak bawahnya, menghindari loyang bocor dan mengakibatkan bau gosong. ****Setelah matang langsung keluarkan kue dr loyang agar tidak menempel di dasar loyang.

  9. 9

    Selamat mencoba! 😉

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Farisa Astika Fammy
Farisa Astika Fammy @cook_5126272
pada
Just a food enthusiast who loves to make others' tummies happy 😀😘 || Beginner || Learning by doing || Owner of fammy's kitchen 💜
Lebih banyak

Komentar (2)

olien
olien @vnv_cakes29
Loyang nya diolesi margarin /minyak ga bun?

Resep Serupa