Queso tostado

Erick Jurado
Erick Jurado @terick
Nuestra Señora de La Paz

Mi visita a Escoma en el norte de La Paz, fue gratamente sorprendida por una especialidad del lugar, ganadero y lechero por tradición. Así que va mi versión del plato regional lechero del altiplano paceño.

Queso tostado

Mi visita a Escoma en el norte de La Paz, fue gratamente sorprendida por una especialidad del lugar, ganadero y lechero por tradición. Así que va mi versión del plato regional lechero del altiplano paceño.

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Ingredientes

  1. 1/2 tazaArroz
  2. Queso fresco de leche de vaca
  3. Unos toquesmostaza y ketchup
  4. Verduras al vapor
  5. Unas ramasBrócoli
  6. 3Zanahorias

Paso a paso

  1. 1

    Tostar en aceite de oliva una rodaja trasversal de queso fresco, que quede como un disco. Servir con el arroz y las verduras cocinadas al vapor y darle unos toques de salsas y “zaz, cholita”.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Erick Jurado
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Me dedico al desarrollo rural y me gusta reproducir el arte culinario de las regiones y personas rurales y de otras partes del mundo que pude visitar.
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