فوكاشيا 🤗

طعم مميز وريحة وشكل ولااروع

خبز ايطالى🇮🇹بالزيتون والطماطم والجبن والأعشاب 🍅🌿

أسهل خبز فوكاشيا فالحياه

#عروسة_جديدة

حنتكلم عن نوع من المعجنات الأيطالية الريفية عمرها مئات السنين .كانت تعدها المراَة الريفية الأيطالية لأطعام الأسرة يوميا في سنين العجواف التي مرت بيها ايطاليا حين ذلك . وتعد عجينة الفوكاشيا الأصلية من دقيق القمح الكامل والريجاني واكليل الجبل وزيت الزيتون والجبن الأبيض الناشف والملح الخشن والسكر والخميرة وما خالف ذالك فأنها تعتبر زيادات قد دخلت عل مكونتها . , ولكنها لاتفسدها بال تذيدها لذاذة ورونق . واليوم حنقدمها مع فراخ مشوية بشكل راقي فندقي يمكن تستخدميها في بعض العزائم لضيوفك الأعزاء . والمعروف والسائد عن عجينة الفوكاشيا في ايطاليا ان البعض يجعلون العجينة رقيقة بدون اي ذيادات ويرشون سطح الخبز بالملح الخشن واكليل الجبل والزعتر والقليل جدا من صلصة الطماطم فقط وتخبز على الفور . والبعض الأخر يضعون على سطح الخبز ما سوف تشاهدونة في وصفة اليوم . وحتي نفرق بينها وبين البيتزا . فاننا لا نستخدم السكين في تقطيع خامات الحشو , يعني اية الكلام دة ؟ يعني سوف نستخدم بصل اقزام وطماطم اقزام وزيتون مصحح وجبنة بيضاء يابسة . لكي نتفادي اي سوائل تفسد الفوكاشيا في كل المعطيات الإجابية لنجاح العملية . والجميل في هذة الوصفة انها انشق منها عدة معجنات ومنها خبز الشاباتا وخبز الأليوبيتا بالخضرة . الخ . ومازالت شمال غرب ايطاليا متمسكة بخبزها هذا على موائدها .وتعتبرة قطعة من تراثها الراسخ . وفي بعض الأحيان في المطبخ الأوربي يستخدمون عجينة الفوكاشيا في إعداد البيتزات التي تحشو بالسي فود .والجبن الأبيض . وهي انسب واقرب العجائن الى عجينة البيتزا . الخلاصة اني أتمني أن تعجبكم هذة الوصفة السهلة . وبدوري انا فقط وضعت صور لكل الخطوات لتسهيل لمن يريد تقليد هذة الوصفة بكل حزافرها وبسهولةكأنني معة وقت تحضيرها .

معجنات لذيذه وبحشوة ظريفه

#نكهة_عالمية#مطبخ_شروق

خبز الفوكاشيا الإيطالي فكرة مناسبة للسحور مع الشاي لعشاق المعجنات#سحور

مع وصفه وبس

#بالهنا 👌

#نكهة_عربية

#كوكبادي_وافتخر

#نكهة_عربية

#تحدي_نادياعجينة الفلفل الاحمر بطريقتي في قوالب الكب كيك #تحدى ناديا

سهله جداً وبسيطه

#نكهة_عربية

#المرور_الثالث

وجبه للافطار وللاطفال في المدارس