أوزي الدجاج

يغسل الدجاج جيداً ويقطع البصلة ويوضع عليها زيت نباتي قليلا وتحمر وبنزل الدجاج والبهارات الخشنة والماء ونغلق عليها لمدة ساعة الا ربع حتى تنضج

يغسل الأرز وينقع لمدة ربع ساعة بماء دافئ

يقشر الثوم ويهرس بالكامل ثم نضع زيت نباتي في طنجرة ونضع الثوم ومعلقة ونص بهار كاري كبار ويقلب جيداً حتى تظهر رائحة البهارات ويحمر الثوم قليلا ثم يتم وضع البازيلا والجزر على نار هادئة حتى تنضج

يصفى الأرز ويوضع فوق البازيلا والجزر ويقلب معه ثم نضع الملح وشوربة الدجاج (كل كاسة أرز طويل بحاجة إلى كاسة ونص شوربة دجاج) يغلي لمدة 5 دقائق على نار عالية ثم على نار هادئة حتى ينضج

يحمر الدجاج بالفرن.وتقلب اللحمة بقليل في زيت زيتون ورشة كاري وملح حتى تستوي.ويقلى اللوز للتزيين

وبالعافية حبايبي