Pasta frola

Lucila🍰
Lucila🍰 @lucicook21
Buenos Aires

Un clásico Argentino súper rico! personalmente amo la pasta frola es una de mis cosas favoritas de la panadería y es la infaltable en la tarde mates o de te😊.Como yo no tenía tartera desmontable, a mi tarteras de vidrio, le puse papel manteca en la base y manteca en los bordes y se desmoldó perfecto.

Pasta frola

Un clásico Argentino súper rico! personalmente amo la pasta frola es una de mis cosas favoritas de la panadería y es la infaltable en la tarde mates o de te😊.Como yo no tenía tartera desmontable, a mi tarteras de vidrio, le puse papel manteca en la base y manteca en los bordes y se desmoldó perfecto.

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Ingredientes

40min aprox.
12 raciones
  1. Masa
  2. 200 gmanteca o mantequilla pomada
  3. 180 gazúcar impalpable (Podés usár la normal)
  4. Ralladura de 1/2 limón
  5. 1huevo y una yema
  6. 400 gharina leudante
  7. 1 pizcasal
  8. 1 cditaEsencia de vainilla
  9. Relleno
  10. 400 gdulce de membrillo o batata
  11. c/nAgua

Paso a paso

40min aprox.
  1. 1

    Primero, cremar la manteca junto con el azúcar, la ralladura y la esencia.

  2. 2

    Agregarle el huevo y la yema de a uno e ir batiendo entre cada adición y luego agregar la harina tamizándola y la sal.

  3. 3

    Integrar la masa sin tocarla demasiado, envolver en film y llevar a la heladera por aprox. 45min.

  4. 4

    Para el relleno llevar a fuego en una cacerola el membrillo y unas 2 cdas de agua y revolver hasta que se forme una pasta (Ojo que no se queme).

  5. 5

    Sacar la masa de la heladera estirarla de unos 4ml (Reservar unos 75g de masa para las tiras) y colocarla en una tartera de 26cm, llevar a la heladera y mientras cortar las tiras (Yo corté 4 tiras de 1cm verticales y 4 tiras horizontales).

  6. 6

    Sacar la masa de la heladera, ponerle el membrillo y colocarle las tiras horizontales y verticales, pintar con huevo, y llevar al horno 180° unos 25min -30min.

  7. 7

    Ponerle almíbar, coco rallado y listo!

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Cocinar hoy
Lucila🍰
Lucila🍰 @lucicook21
Buenos Aires
Instagram: @pasteleriaconmigoLa pasteleria y panadería son mis pasiones, me encanta sobre todo porque amo lo dulce de más está decir que soy muy dulcera. Aromas que perfuman la cocina, sabores que nos llegan a la panza, pero sobre todo al corazón, eso es lo más lindo que tiene la cocina.
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