Rebus ayam buang airnya (kalau ayam broiler). Kalau ayam kampung kaldunya bisa dipakai sebagai pengganti air

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan garam. Jika ingin pedas bisa dihaluskan juga cabai rawit 2 biji

Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe

Tambahkan ayam yang sudah ditiriskan. Tumis sampai ayam sedikit berubah warna.

Masukkan air secukupnya atau kaldu ayam secukupnya dan air asam jawa. Tambahkan kaldu jamur secukupnya.

Masukkan santan, cabai rawit, dan tomat. Aduk pelan supaya santan tidak pecah. Koreksi rasanya.