نقشر البطاطا ونقطعها متوسطة ونضعها في الماء طيب مع ملعقة صغيرة ملح وورقة رند (غار) عندما تنضج نهرسها ونضيف لها الحليب والزبدة وفلفل اسود

من جهة اخرى نتبل الدجاج بالتوابل والملح وموتارد ومعدنوس ونضعهم في كوكوت يتقلاو مليح مع الزيت

عندما يحمر الدجاج ننقص النار ونضيف فنجان ماء وحبة طماطم ونغلق كوكوت ونتركه حتى ينضج والصلصة المتبقية في الكوكوت (الطنجرة) نضيف لها قليل من الماء ونصفيها ونقدمها مع البطاطا