ناخد صحن نضع فيه الزبادي والخميرة وملعقة السكر والزيت.الملح ونضيف الطحين نمزج الكل مع اضافه الماء حتى نتحصل على عجينة طرية نتركها تختمر

عند الاختمار ننزعها من الصحن نبسطها ونقوم بتقطيعها الى قطع متساوية ناخد القطعة ونقوم بترقيقه من الجانب كما موضح في الصورة نضع الخبيزات في سينية خاصة بالفرن نترك الخبيزات تختمر للمرة الثاني عند ملاحضة الاختمار ناخد سكين ونضع فتحة بجانب العجينه ،نكون قد سخنا الخبز مسبقا من الجهتين وندخل الخبز الى الفرن بصحه وراحه