في طنجرة نقوم بوضع الزيت مع الدجاج اولا لغلق مسامات الدجاج نتركه يتقلى بضع ثواني ثم نضيف البصل مقطع رقيق ونقلي

نضيف الطماطم والثوم والطماطم المصبرة والملح والتوابل ونستمر في التقلية على نار هادئة جداً

نمرق بماء ساخن

نضيف الخضر ونتركها تطهى مدة نصف ساعة بعدها نضيف حبات الفلفل الحار ونطفئ النار

ننزع الدجاج من المرق ونقوم بتحميره في مقلاة

في صحن نضع الرقاق ونسقيه بالمرق ثم نزينه بالدجاج والخضر والبيض المسلوق