Farsangi fánk
Elkészítés
- 1
A langyos tejben megfuttatjuk az élesztőt egy kanál cukorral.
- 2
Egy tálba tesszük a lisztet, olvasztott vajat, cukrot, sót, tojássárgáját, a citrom reszelt héját, rumot és mehet hozzá az élesztős tej.
- 3
Robotgéppel vagy kézzel a tésztát jól kidagasztjuk, majd lefedve langyos helyen a duplájára kelesztjük.
- 4
Kis edényben lisztet és egy 8-10 cm átmérőjű fánkszaggatót készítünk elő.
- 5
A kelesztett tésztát lisztezett nyújtótáblára borítjuk, majd 2 cm vastagra nyújtjuk. A lisztbe mártott fánkszaggatóval hirtelen mozdulattal és nagy erővel kiszaggatjuk a fánkokat.
- 6
A fánkokat lisztezett felületre tesszük, majd konyharuhával letakarjuk, s langyos helyen kelesztjük.
- 7
A megkelt fánkokat óvatosan felemeljük, és közepükbe mélyedést alakítunk li, majd a mélyedéssel fölfelé a lábasban levő közép-meleg olajba helyezzük, és sütjük, közben fedővel lefedjük. Amikor az egyik oldaluk megsült, leemeljük a fedőt, a fánkokat megfordítjuk és fedő nélkül fejezzük be a sütést.
- 8
A fánkokat lapátkanállal csepegtető rácsra emeljük, jól lecsepegtetjük. Meghintjük mélyedéssel lefelé vaníliás porcukorral, a mélyedésekbe barackízt töltünk.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
-
-
Farsangi fánk Farsangi fánk
Süti kurzus 3 receptje, leckéje a fánk. Nekem ez saját recept!Szalagos vagy nem én ezt soha nem értettem, hogy mit akar ez jelenteni! De a lényeg a fánk 😁
-
-
-
-
Farsangi fánk Farsangi fánk
Természetesen nemcsak farsangkor süthetö, ez a finom fánk, de valahogy a farsanghoz kötödik jobban.Egyes receptek szerint a szalagos fánk készítése nagyon bonyolult, de ha betartunk néhány szabályt nekünk is sikerülni fog nem csak a nagymamáknak. Egy osztrák recept szerint sütöttem, viszonylag kevés tojással, egyes receptekben 6-8 tojássárgát írnak elö.Fontos, hogy az alapanyagok frissek és szobahömérsékletüek legyenek, és a tésztát jól dolgozzuk ki.
-
-
-
A legfinomabb farsangi fánk A legfinomabb farsangi fánk
A receptet alapvetően a nagymamám barátnőjétől kölcsönöztem, aki igazi, falusi sütőasszony hírében állt Peresztegen. Csodálatosan ügyes, évtizedes gyakorlattal két gömbölyű kezében, minden receptje kifogástalan és jól bevált, tuti siker. A fánk receptje is híresen finom. Az arányokat nem is módosítottam, viszont egy-két inimini változtatás azért került bele. És bátran kijelenthetem, számomra így lett tökéletes. Valami szupi-pihe-puha légiesség, szinte súlya sincs a tésztának, annyira könnyű, íze mennyei, hasán pedig ott virít a szépséges, hófehér pántlika. Nekem ez a legfinomabb farsangi fánk.
-
Farsangi fánk Farsangi fánk
Fiam nagy fánk imádó! Nálunk nem csak farsangkor készül belőle! :-)
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek