فطير مشلتت مصري 100/100

في الخلاط او باليد نخلط كل لمواد مع بعضونلم العجين وندلكها لمدة5دقائق ونخليها ترتاح1ساعة.

توجد طريقتين للخبز: الطريقة الاولى نقطع العجين قطع متساوية مثل الماندرين او اكبر منها قليلا نرش الزيت نخبز كره ونحلهاجيدا حتى تصبح كبيرة وشفافة ونحاول نمدها ونكسلها بلا ما نقطعها نحطلها 2الى3ملاعق زبدة ونمشيها جيداً على العجين

ثم نلف العجينة حتى نحصل على حربوش يكون عريض شويه ونزيد نطبقها ونلفها حتى نحصل لى مربع نخلي يريح ونمكل كل الكمية ونرجع للمربع الاول بعدما ارتاح نحل ونخبز بالزيت ونمد العجين بلا ما نقطعو حتى نسرح لعجينة مليح نعاود نحط كمية من الزبدة ونمشيها كامل مع العجينة نلفا مثل المحاجب

ثم نأخذ من 8كرات نحل كل كرة جيداً ونضعها وسط الخبزة الكبيرة وندهن بالزبدة نحل الكرة الثانية ونضعها فوق الاخرى وندهن بالزبدة حتى نكمل 8 كرات نغطي بالخبزة الكبيرة ونخبزها ونحطها فالطاجين تطيب اي تستوي ونقلها وندهن بالزبدة حتى تطيب اي تستوي نكمل كل الكمية بنفس الطريقة ونقدمهم مع العسل.