سفة مغربية بسيطة وبنينة بزاف

اخد إناء او صحن كبير اضع فيه شعيرية سفة ادهنها بالزيت واضعها في كسكاس والقدر بيه 2lt ماء ساخن بعد ان ارها بدت تفور البخار يطلع اغطيها بي بابي فيلم واغطيها بغطا لكي تنضج بالبخار نتركها لمدة 20دقيقة واضعها في إناء

واصب عليها ماء ساخن حتى تتغطى واتركها لمدة 3دقائق واصفيها جداً ثم اعيدها للكسكاس واتركها فوق القدر اللذي بيه ماء ساخن حتى يطلع البخار اغطيها مرة تانية واتركها 15 دقيقة ثم اضعها في إناء واصب الماء الساخن مرة تانية واتركها فيه لمدة1دقيقة واصافيها جيداً

واضعها في صحن او قصرية اضيف لها الزبدة والملح والزبيب المخلل مسبقا في ماء مغلي ومصفى ثم اخلط الكل واتركها حتى تقديم

ثم في حيت انتضر اتبخر اجهز مكونات التزيين اخد الفول السوداني او اللوز اضع له ملعقة صغيرة قرفة و وملعقة كبيرة سكر بودرة والملعقة صغيرة زبدة امزج الكل جيداً ثم اقوم بالتزين حسب الرغبة

واعيدها لتسخين وايضا الملح الذي وضعناه والزبيب اتبخر وتجانس الكل فوق الكسكاس واتركه دون غطا حتى يتبخر جيداً

اضع خطوط خليط الفول السوداني وخطوط مخالفة بالقرفة والسكر بودرة واضع صحن صغير جداً في وسط السفة واضع فيه السكر بودرة والقليل من الفول السوداني حتى اذا حبيت تزيد كمية السكر تأخذ لانو كي لي مبحب الحلاوة كثير

بالصحة والراحة وهي طريقة اخرى لي تزين توضع في قالب ثم تقلب في صحن وتزين