نغربل كل من الفرينة (طحين) وحليب بودرة

نضيفة قليل من ملح انا درت تقريبا نصف ملعقة صغيرة نضع كل من الخميرة وسكر ونخلط المكونات جيداً ثم نضيف الماء الدافئ بتدريخ حتى تتماسك العجينة

ملاحظة: العجينة تكون طرية يعني تتلاصق في لايدي نغطيها بورق شفاف ونخليها تختمر على 3 مرات يعني تختمر مرة اولي نخرجولها غازات لي فيها ثم نتركها تختمر لمرة الثانية ونكرر العملية 3 مرات ثم نحل العجينة على سمك 1 سم نشكلها دوائر ونضع القليل من شوكولاتة لطلي في وسط نشكلها اشكالا حسب الرغبة ثم نضعها في صينية الفرن وندهن الوجه بصفارة بيض وتزين بجلجلان