Panolis

TITOJOAN
TITOJOAN @cook_5039456
Herrera, (Sevilla).

El Panoli es una galleta tradicional que se suele hacer en la fiesta mayor de Amposta que es para San Isidro, estas galletas se suelen repartir entre la población y los visitantes que esos días están en ella.

Panolis

El Panoli es una galleta tradicional que se suele hacer en la fiesta mayor de Amposta que es para San Isidro, estas galletas se suelen repartir entre la población y los visitantes que esos días están en ella.

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Ingredientes

60 minutos
6 raciones
  1. 250 ml.aceite de oliva suave
  2. 200 gazúcar
  3. Ralladura de lima
  4. 30 gmatalauva o anís en grano
  5. 250 g. aproximado (la que acepte)harina
  6. Anís o vino dulce opcional

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Empezamos por mezclar en el aceite la Matalauva o anís en grano, la ralladura de Lima, el azúcar, todo bien mezclado, podemos agregar si nos place un chupito de vino dulce como Garnatxa o Moscatel.

  2. 2

    Una vez lo tengamos todo bien mezclado empezaremos a agregar la harina tamizada y despacio iremos amasando con la mano hasta obtener una masa parecida a la brisa, pero más manejable.

  3. 3

    Ahora preparamos el horno a 150º y en una bandeja de horno pondremos un papel antiadherente y haremos porciones en forma de bola para después aplastarlas un poco y haremos un pellizco en la parte central, las porciones tienen que ser de unos 10 cm de diámetro por 1,5 cm o 2 cm de alto más o menos, no hay que peinar muy justo.

  4. 4

    Pondremos los Panolis en el interior del horno y los dejamos hasta que se queden un poco tostados que es la gracia y lo que le da el buen sabor, cuando estén terminados los sacaremos y los dejaremos enfriar del todo antes de manipularlos, cosa que haremos con cuidado ya que es una galleta muy quebradiza y se rompe con mucha facilidad.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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