Panolis

El Panoli es una galleta tradicional que se suele hacer en la fiesta mayor de Amposta que es para San Isidro, estas galletas se suelen repartir entre la población y los visitantes que esos días están en ella.
Panolis
El Panoli es una galleta tradicional que se suele hacer en la fiesta mayor de Amposta que es para San Isidro, estas galletas se suelen repartir entre la población y los visitantes que esos días están en ella.
Paso a paso
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Empezamos por mezclar en el aceite la Matalauva o anís en grano, la ralladura de Lima, el azúcar, todo bien mezclado, podemos agregar si nos place un chupito de vino dulce como Garnatxa o Moscatel.
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Una vez lo tengamos todo bien mezclado empezaremos a agregar la harina tamizada y despacio iremos amasando con la mano hasta obtener una masa parecida a la brisa, pero más manejable.
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Ahora preparamos el horno a 150º y en una bandeja de horno pondremos un papel antiadherente y haremos porciones en forma de bola para después aplastarlas un poco y haremos un pellizco en la parte central, las porciones tienen que ser de unos 10 cm de diámetro por 1,5 cm o 2 cm de alto más o menos, no hay que peinar muy justo.
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Pondremos los Panolis en el interior del horno y los dejamos hasta que se queden un poco tostados que es la gracia y lo que le da el buen sabor, cuando estén terminados los sacaremos y los dejaremos enfriar del todo antes de manipularlos, cosa que haremos con cuidado ya que es una galleta muy quebradiza y se rompe con mucha facilidad.
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Calissons
#LasRecetasDeCookpad#DulcesYPostres 7️⃣#orígenes#aptoparaceliacos#ElgordodeCookpadLos calissons se han identificado principalmente con la ciudad de Aix-en-Provence, Francia, por lo que la mayor parte de la producción mundial proviene de la región de Provenza.Su existencia proviene del siglo XV, y ha llegado a nuestros días, gracias a que se hacen con materia prima muy común en nuestras casas, y por su delicioso sabor.Consiste en una pasta suave y homogénea, con aromas a frutas y almendras, recubierta de una capa de caramelo blanco (Royal glaze).Los calissons poseen una textura similar al mazapán, pero con un toque más afrutado, y son aptos para personas celíacas.Su forma es de romboide, aunque yo les he dado forma con las manos. Encar -
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Alioli
Es una de las salsas más típicas, a mí me gusta añadirle un poco de perejil picado, hierbabuena y aceite de oliva para que quede un poco más suave. Es una salsa que puede acompañar a carne, pescado, ensaladas, patatas y arroz. Yo la suelo hacer con batidora porque es más fácil mezclar los ingredientes así. (Si queremos añadir más cantidad de ajo, simplemente aumentamos la cantidad de aceite y de ajos, manteniendo los demás ingredientes). Espero que os gusteMarta Ardavin
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Panecillos franceses
#mirecetarioHemos arrancado nuevo curso escolar y en mi congelador no pueden faltar panecillos de todo tipo... integrales, de leche, pan blanco, de molde, bollos dulces, etc...voy haciendo y siempre hay algo disponible para las meriendas o desayunos. Ya os he dicho en alguna ocasión que disfruto mucho haciendo pan en casa y no paro de buscar recetas nuevas para ir ampliando repertorio y no aburrir a mis hijos 😅. Esta receta que os traigo hoy es la primera vez que la preparo y han quedado estupendos (de lo contrario no la publicaría, eso seguro), por eso la comparto, para que tengáis la oportunidad de comprobarlo. Yo los he preparado de unos 50-55 gr cada porción, pero los podéis hacer más grandes, según vuestras necesidades o gustos. Yo la próxima vez los haré de 65-70 gr y calculo que me saldrán 10 panecillos. Creo que para bocadillos será mejor, pero el tamaño de hoy es ideal para servir en la mesa. Espero que os guste! Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) -
Alioli
Me encanta el alioli, pero lo que más me gusta es que está receta la hemos conseguido entre mi mujer y yo, experimentando una y otra vez para que no se nos corte y nos salga muy deliciosa, concretamente mi mujer dio con la forma de darle la textura suave con la leche como al final explico, y yo creo haber dado con la solución para que no se corte, siendo la de igualar la temperatura de los ingredientes incorporándolos todos juntos y dejándolos reposar para que se igualen las temperaturas. Un verdadero trabajo en equipo y con que mejor persona.Carlos Recio Arenas
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Pan dulce (panettone)
El pan dulce o panettone, en un postre tradicional de Navidad de Italia y muy popular en Argentina. Es unas de las recetas que me enseñó hacer mi madre. #pontuestrella🤩🤩 La cocina de Silvia -
Panecillos de aperitivo
#sigococinandoconloliVamos a rellenarlos de lo que más nos guste, queso ó pates de sabores, salmón ahumado, atún con mahonesa, etc y deja volar tu imaginación Espe-cial Juárez Moreno
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