نقوم بمزج ثوابل السمك مع بعضها و كذلك كل من الكزبرة و البقدونس و الثوم و نشرملو بها الدجاج و نتركه بالخلطة على الأقل ساعتين و كل ما كان أكثر كان افضل

نضعه ليتبخر حتى ينضج وندخله الفرن كي يتحمر

في وعاء نضع الارز و الماء و القليل من الزيت و توابل السمك المذكورة و نضعه فوق النار الى ان ينضج نزيله من على النار و نضيف له الزيتون المقطع و الصلصة الحارة