Bahan-bahan

  1. 500 gramikan kakap
  2. 2 buahtomat, potong-potong
  3. 1 sdmair asam jawa
  4. secukupnyagaram, kaldu jamur dan gula pasir
  5. bumbu halus :
  6. 8 butirbawang merah
  7. 5 siungbawang putih
  8. 5 buahcabe keriting
  9. 2 ruas jarijahe
  10. 3 butirkemiri
  11. 2 ruas jarikunyit
  12. 2 ruas jarilengkuas muda
  13. 1 batangserai, ambil bagian mudanya saja
  14. Bahan pelengkap :
  15. secukupnyadaun pisang
  16. secukupnyalidi/tusuk gigi

Cara Membuat

  1. 1

    Siangi ikan, potong-potong dan cuci bersih.

  2. 2

    Campur ikan, bumbu halus, garam, gula pasir, kaldu jamur dan air asam jawa, aduk rata. Tambahkan tomat dan aduk rata.

  3. 3

    Siapkan daun pisang, letakkan potongan ikan beserta bumbu diatas daun pisang, lalu bungkus dan semat ujungnya dengan lidi.

  4. 4

    Kukus sampai matang sekitar 30 menit, lalu bakar diatas pan sampai tercium aroma bakaran dan daun pisang agak gosong.

  5. 5

    Buka pepes ikan dan tata dipiring, pepes ikan siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Heny Rosita
Heny Rosita @heny_rosita
pada
Samuda, Provinsi Kalimantan Tengah, Indonesia
Kumpulan resep rumahan yang sederhana dan simpell ❤️❤️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa