يطحن البسكت ناعم ثم نخلط الطحينية والتمر والقشطة مع بعض ثم نضيف اليها البسكت وتخلط جيدا وتعمل عجينة متماسكة

اذا كانت العجينة تلتصق باليد قومي بترطيب يدك بالماء قليلا

كوري العجينة كرات صغيرة حسب الرغبة وبعدها تغمر بالسمسم المحمص وتوضع في صحن ثم تقدم باردة والف عافية