👩🍳造型馬林糖meringue/立體Snoopy頭🐾
Kinny Liu @cook_19945448
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📝使用器具：
電子秤
手持攪拌器
三明治袋子
食用色素/色膏&竹炭粉
圓形擠花嘴（直徑約0.5cm）
📐成品size：約2×4cm
P.S.因製作時沒拍照，僅少數完成照片，其餘暫時先以文字敘述。
👩🍳造型馬林糖meringue/立體Snoopy頭🐾
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📝使用器具：
電子秤
手持攪拌器
三明治袋子
食用色素/色膏&竹炭粉
圓形擠花嘴（直徑約0.5cm）
📐成品size：約2×4cm
P.S.因製作時沒拍照，僅少數完成照片，其餘暫時先以文字敘述。
料理步驟
- 1
將糖加入蛋白，隔溫水（約50~60°C）攪拌至糖溶解。
- 2
滴入幾滴檸檬汁。（此食材與步驟可有可無）
- 3
攪拌器中速打發至硬式蛋白糖霜。
- 4
取少量蛋白糖霜，以黑色色膏染色備用。（此食譜僅說明Snoopy製作過程，黃色&紅色可忽略。）
- 5
準備直徑約0.5cm大小之圓形花嘴，將白色糖霜放入，即可開始製作Snoopy造型!（擠花嘴size可依個人喜好更換。）
- 6
鼻子：由鼻頭開始，水平往後拉出水滴狀。（白色/使用花嘴）
- 7
頭：自鼻子部位水滴尖端，向上擠一個球體。（白色/使用花嘴）
- 8
耳朵：移除花嘴，套入新的三明治袋子，剪約0.2cm的小洞，頭型兩側擠出耳朵形狀。（白色）
- 9
鼻頭/耳朵/眼睛/眉毛：依喜好畫出。（黑色）
- 10
烤溫80°C/時間2小時。（烤箱需預熱，可依照製作進度，於快完成前預熱。成品體積越大，烘烤時間則越久。）
Cooksnap
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