نغسل الستيك وننشفه تماما من الماء ثم نقوم بصنع ثقوب بالشوكة او شقوق بالسكينه ونرش عليه ملح وفلفل وبضع نقطات زيت وعصرة ليمون ونقطات خل تفاح ونلفه بالقصدير والى الفرن على درجه حرارة ٢٥٠ لمدة ساعة

في مقلاى نضع اصبع زبدة وفطر وفلفل اخضر وروزماري وزعتر برب طازج ان توفر وملح وفلفل

بعد الاستواء نخرج الستيك من الفرن ونضعه بصحن عادي دون القصدير ونضع عليه الموزاريلا و مكونات المقلاة بالزبدة ثم ندخله الفرن لتحميره من الاعلى لمدة عشر دقائق ثم نخرجه وصحه وهنا