Tapai Ketan Hijau (TaKeJo)

Bikin tape itu mudah. Itulah yg kudapat dari sebuah "kebetulan" bbrp tahun yll.. Ceritanya,suatu saat kulihat seorang ibu yang kupikir sedang "mencuci nasi". Dgn penuh rasa penasaran aku pun nanya.. eeeh ternyata ibu itu lagi nyuci beras ketan yg sdh dikukus setengah matang utk bikin tape ketan,yay!! Tanpa malu aku pun bertanya lebih byk dan pastinya berakhir praktek yaa :D. Dan waw.. biasanya kalo bikin tape pake ribet nakar air buat ngaru ketan,tp dgn cara ibu itu jd mudah dan pasti pas! Hasilnya pun dijamin lebih segar dan cantik ;)

Dulu sebelum ninggalin kampung halaman mama sering bikin tempe ketan.sekarang udh jauh pngen makan tape ketan.tapi disini tidak ad.dan alhasil buat tape sendiri.alhamdulillah jadi

Penasaran banget pengen bikin tape ketan. Dulu kalau bikin selalu gagal. Skrg nyoba lg sambil harap-harap cemas, dan ternyata sukses dengan sempurna :D jd ketagihan bikin deeh. Anak, suami, ortu, mertua semua suka ;) Tapenya manis & legit walau tanpa gula.

Ceritanya tuh aku suka terima orderan bikin puding tape..bikin es yang ada campuranya tape...nah karena untuk dijual lagi terus aku beli disupermarket harganya agak wowYa akhirnya bikin sendiri deh dengan berbekal resep dari buku dan YouTube#cookpadYogyakarta

Source: aislova ema

Tape ketan adalah makanan turun temurun di kelg sya.. nenek sya dua2nya sering bikin tiap lebaran idul fitri plus uli nya.. sya bru x ini bikin tape uli karna sblmnya males dgr bnyk yg gagal.. tpi alhamdulillah akhirnya jadi jg tape ketan nya.. rasanya manis dan airnya banyak..

Baru pertama kali bikin coba dikit ehhh jadi deh

Ketika Jalan ke pasar ehh ada tape ketan, setelah kutanya terperanjat aku dengar harganya 🤭,, mungkin Karena makanan khas Indonesia langka atau jarang ditemui di luar negara jadi mahal,, 🤦🏼‍♀️,, jiwa penasaranku meronta2 pengen makan tape ketan 😁,, setelah dikasih tau teman gimana cara bikinnya, ternyata nggak ribet dan bahannyapun tidak mahal.. 🤭#Semangcookhokyahokye#CookpadCommunity_Semarang

Pastikan semua alat bersih dari minyak, kotoran, maupun air. Kalo aku sendiri sudah membuktikan ya faktor haid ga mempengaruhi keberhasilan dan rasa tapenya. Jadi menurutku itu mitos saja. Di resep yang aku contoh, disarankan menjemur ragi dulu selama 2 jam sebelum dipakai(aku langsung pake). Setelah mengukus yang kedua, katanya ketan tidak boleh terkena tangan, jadi penaburan ragi dan gula menggunakan alat bantu ayakan dan sendok. Tapi ada resep tape yang bentuknya bulat2, itu kan di pegang ya...(?)ya gatau deh kalo case itu. Masih pemula, aku mah nurut dulu aja hehe.Source: YouTube Pawon Umaiyah

Ini kali ke empat saya buat tape alhamdulillah rasanya manis lebih enak lg kalo sdh masuk kulkas dingin dan nyes, cara membuatnya tanya2 dulu ke bibi di kampung alhamdulillah diajari cara yg lbh praktis, ketannya tidak perlu di rendam dulu, jadi bisa langsung buat tanpa harus menunggu ketan direndam lama dulu

Ternyata bikin tape ini gampang2 susah setelah sebelumnya bikin 1kg dan gagal 😢 karena yg sebelumnya saya cuman kebagian tabur ragi n kasih gula aja sampe bungkus, selebihnya PakSu.. Feeling udah jelek waktu itu.. Tapi namanya saya penasaran kalau belum berhasil.. Saya yg kerjain semua dari awal dan alhamdulillah berhasil, manis n asem nya passs..

Kepinginnnnn banget makan tape ijo yang bungkus daun khas oleh oleh kuningan. Tapi apa daya gak ada yang kasih 🤭ngak.. ngak..✌Coba bikin aja deh.Nyontek mba Je DeBloom dan sedikit nekat serta banyak ke sok tauan jadi deh 🤭.Lu-mayan lah dari pada lu-manyun 😜