نضع في العجان البيض والدقيق والماء ثم تشغله لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى يعلو القوام ويصبح كريمي ويوضع الكيك في صينية مقاس ٢٢ على درجة حرارة ١٨٠

بعد استواء الكيك نتركه ليبرد ويرتاح مدة لا تقل عن ٣ ساعات قبل الشغل به ولكن يفضل أن يترك لتاني يوم

بعد راحة الكيك نقوم بتقسيمه الى طبقات متساوية ونقوم بتسقية الكيك بالشيرة الحشو كل طبقة بموس الشوكولاتة

التغليف الجوانب بالكريم شانتيه

اما الميروار نقوم بوضع الكريم شانتيه المخفوق عليه ملعقة عسل الجلوكوز ثم نضعها على حمام مائي ساخن حتى يصبح الخليط سائل ثم نضعه على الكيك سريعا حتى لا يبرد

ثم نقوم بتزويق الكيك حسب الرغبة