سفنج ساهل

نأتي بإناء فيه ماء دافئ ومعلقة سكر ومعلقة خميرة نتركها حتى تتفاعل

طحين في إناء قليل من ملح عندما تتفاعل خميرة نكبها على دقيق نخلط جيدا والعجين خاص يكون جاري ونتركها ربع ساعه لتختمر

ثم نشكل كويرات ونأتي بمقلتين واحدة بها زيت قليل وتانية كتير من زيت كرة الأولى نرميها في مقلاة التى فيها قليل من زيت حتى تشد نفسها ثم نرمها في مقلاة تانية ونكب من فوق زيت بالملعقة لتنتفخ وبصحه وسلامه