ابتدا قارچمون رو در ست کنیم به این ترتیب که قارچ خرد شده رو با کره و کمی نمک داخل یه ماهیتابه ریخته و با دمای ملایم تفتشون میدیم تا قارچ آب بندازه و بپزه. حالا حرارت رو زیاد میکنیم تا آب قارچ تبخیر شده و کمی سرخ بشه و بعد قارچ آماده شده رو کنار میذاریم.

سیب زمینی را خلالی برش میدیم

حالا باید سیب زمینی رو سرخ کنیم پس سیب زمینی ها رو خلالی میبریم و آبشون میکشیم تا نشاسته اضافیشون بره و موقع سرخ شدن به هم نچسبن و بعد داخل آبکش میریزیمشون تا آبشون هم بره

حالا داخل یه ماهیتابه به مقدار کافی روغن ریخته و بعد کمی زرچوبه هم به روغن اضافه میکنیم تا سیب زمینی خوشرنگ تر بشه وقتی روغن داغ شد خلال هایی که آبشون رفته رو داخل ماهیتابه میریزیم تا سرخ بشن

حالا کالباس هایی که داریم رو هم به شکل دلخواه خرد میکنیم.
بعد کالباس ها رو روی سیب زمینی سرخ شده پخش کرده و پاپریکا و آویشن رو هم روشون میپاشیم.

بعد از سرخ شدن سیب زمینی ها رو از روغن در میاریم و روی دستمال میذاریم تا روغن اضافیشون بره و بعد روی سطحی ظرفی که کفش رو چرب کردیم میچینیمشون و کمی نمک هم روشون میپاشیم.

در نهایت کل سطح موادمون رو با پنیر پیتزا میپوشونیم. حالا ظرف رو برای مدت ۲۰ دقیقه الی نیم ساعت داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کردیم میذاریم تا مزه مواد به خورد هم بره و پنیر هم آب بشه و در نهایت گریل رو برای مدت ۵ دقیقه روشن میکنیم تا پنیر طلایی بشه.

حالا قارچ هایی که سرخ کرده بودیم رو روی کالباس ها یکنواخت پخش میکینم.

نوش جان 😋🍝