نغسل السمك ثم نقوم بطحن مكونات التتبيل و بعدها نتبل السمك جيدا و نضعه في الثلاجة

نبدأ تحضير الارز و ذلك بقلي البصلة الى ان تشقر ثم تضيف الزبيب و نقلب الى ان ينتفخ ثم تضيف قطع فيلة السمك و نقلب و نضيف البهارات و الماجي و دبس الرمان ثم نضيف الارز و نقلب ثم نضيف لتر ماء مغلي و نحرك و تتركه الارز يغلب قليلا ثم نخفض النار الى ادنى حرارة و تتركه 20دقيقة و في هذه الاثناء نقلي السمك

نضع كمية جيدة من الزيت في مقلاة
تقلب السمك بالطحين

عندما يسخن الزيت نضع السمك الى ان يتحمر و نقلب السمك في الزيت الى ان تتحمر الجهة الأخرى

نرفعه من الزيت على ورق تنشيف

في اناء التقديم نضع الارز و نرتب فوقه السمك و نزينه بشرائح اللون المقلي و صحة و عافية