في إناء نضع زبدة ونضيف سكر والبيض وزيت وعطر نمزج المكونات جيداً ثم نضيف الفرينة (طحين) حسب الحاجة وملعقة صغير خميرة حتى نتحصل على عجينة متماسكة مثل عجينة صابلي نتركها ترتاح مدة 10 دقائق

نحضر كريمة باتيسير نضع في وعاء نصف لتر ماء ونشاء وبيضة وسكر وعطر وحليب بودرة نخلط المكونات جيدة ثم نقوم بتصفيتها في كاسرون ونضعها فوق نار مع تحريك المستمر حتى تصل للغليان ننزعها من فوق نار ونضيف ملعقة صغيرة زبدة ونتركها تبرد جيداً

نطلع كاس كريم شانتيه مع كاس حليب بارد وملعقة حليب بودرة وملعقة سكر ناعم ثم نضيف عليها تدريجيا خليط كريم باتيسير بعد ماتبرد جيداً

بعد ماترتاح العجينة نشكلها في لي مول الخاصة بلي تارتولات ونثقبها بواسطة شوكة وندخلها الفرن ساخن من قبل على درجة متوسطة

بعد مايطيبو نتركهم يبرد جيداً ونعمرهم بلكريمة ونزين بالفواكه