كسكسي

في قدر نضع بصل مفروم مع القليل من الزيت والملح والثوم المفرومة وقطع الدجاج نقليهم جيدا مع بعض ثم نضيف الفلفل الأسود والتوابل و2 ملاعق كبار طماطم مصبرة ونضيف القليل من الماء الساخن

ونتركهم يتقلاو جيدا من بعد نقوم بغسل الخضر وتقطيعما ونضعها في المرق ونمرق بالماء الساخن ونتركه على جنب ليطهى

ثم نحضر قصعة نضع فيها كمية الكسكسي ونرش عليه كأس ماء ثم نتركه ينشف ونفتحه بعد ذلك باليد ونضعه في كسكاس ليفور بعدما يفور التفويرة الأولى نضيف عليه القليل من الزيت والقليل من الملح ونرشه بالماء حوالي كاس ونتركه ليجف بعد ذلك نفتحه جيدا حتى لا يتشكل لنا كتل ونرجعه في الكسكاس ليفور مرة ثانية وهذه المرة الأخيرة

بعد ذلك نضعه في قصعة وهو ساخن نضيف عليه قطعة زبدة لنفتحه وليتنكه بالزبدة ومن ثم نضعه في صحن ونزينه بالخضر واللحم والبيض المغلي ونسقيه بالمرق وبالصحة والعافية