Secreto ibérico a la parrilla con mostaza miel y ensalada de rúcula

Hacía tiempo que no comía secreto y la verdad que siempre queda riquísimo. Lo hice a la parrilla y lo pincelé con humo en polvo para que tuviera mayor toque a brasa. De acompañamiento mostaza miel y una ensalada de rúcula para desgrasar. La combinación muy rica 😋. Os la recomiendo 🤩
#delantaldorado #yomequedoencasa
Secreto ibérico a la parrilla con mostaza miel y ensalada de rúcula
Hacía tiempo que no comía secreto y la verdad que siempre queda riquísimo. Lo hice a la parrilla y lo pincelé con humo en polvo para que tuviera mayor toque a brasa. De acompañamiento mostaza miel y una ensalada de rúcula para desgrasar. La combinación muy rica 😋. Os la recomiendo 🤩
#delantaldorado #yomequedoencasa
Paso a paso
- 1
Prepara todos los ingredientes
- 2
Vamos a empezar con las salsas. Primero haremos la salsa de mostaza miel. Mezcla ambos ingredientes (3 partes de mostaza y dos de miel) y corrige de sal.
- 3
Seguimos con la vinagreta para aliñar la rúcula. 3 partes de aceite por una de concentrado de vinagre balsámico y una pizca de sal rosa. Remueve y aliña justo antes de comer.
- 4
Diluye en un cuenco pequeño agua y una cucharada pequeña de humo en polvo. Los usaremos para pincelar la carne mientras lo plancheamos
- 5
Prepara tu ensalada de rúcula, arándanos y champiñones a la plancha
- 6
Pon a calentar la parrilla y cocina el secreto
- 7
Emplata y a disfrutar 😋
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