แหนมเอ็นข้อไก่คีโต ที่ทำกินแล้วจะหยุดกินไม่ได้ ความนัวให้ 10 เลยค๊าาา

ในวันที่ฝนตก หิวข้าว. เปิดตู้เย็นมา เจอไข่ไก่ 2 ฟอง และแหนม 1/4 ของแหนมขนาดใหญ่สุด เมนูนี้ก็ลอยมาเลยจ้า

อยากทำแหนมทอด ที่มีรสเผ็ดเล็กน้อยและของพริกไทยเลยประยุกต์ทำเองค่ะ

ทำแหนมกินเองครับ เพราะไม่แน่ใจเรื่องความสะอาดถ้าซื้อมากินเอง ปกติจะทำเป็นไส้กรอกอีสาน แต่อยากกินเป็นแหนมสันคอหมู เลยทำเป็นตัวนี้แทน ใช้เวลาแค่สามวันก็เป็นแหนมที่เปรี้ยวกำลังดีสำหรับผมแล้ว วิธีทำก็ง่ายมากๆ เลย ลองดูตามขั้นตอนเลยนะครับ

พอดีไปเห็นเขาทำในคลิป เลยอยากทาน และก็ยังไม่เคยลองทำแหนมด้วย ก็เลยลองทำดู ผลออกมาก็น่าพอใจ และเรายังสามารถประยุคไปทำเป็นแหนมเอ็นไก่ แหนมกระดูกหมูอ่อน หรือแหนมปีกไก่ได้อีกด้วย

ผมเป็นคนเชียงใหม่ แต่มาทำงานสงขลา. แล้วอยากกินแหนมหม้อ ซื้อกินไม่สะใจ ทำเองเลย ถูกประหยัด และสะอาดแน่นอน#5000มื้อให้น้อง

(เมนูที่ 586) สูตรเร่งรีบ ไม่มีเวลาหมักเป็นแหนม เพียงแค่ใช้น้ำส้มสายชูเพิ่มความเปรี้ยว ก็แทนกันได้นะ

ปล.1 รูปที่นำมาลงนี้ มาจากการทำแหนมหลายๆรอบแล้วนะครับปล.2 เคยใช้ข้าวสวยขมิ้น (สีเหลือง) มาหมักก็ทำได้นะ สีก็ออกมาสวยดี

อยากกินแหนมแบบทำจากสามชั้นแล้วเอามาทอดมาก แต่ที่ขายๆ มีแต่กระดูกอ่อนบ้าง คอหมูบ้าง สามชั้นไม่ค่อยมีขาย ก็เลยลองทำเอง ทิ้งไว้ 4 วัน เปรี้ยว หอม กำลังดี #ตั้งเป้าเราทำได้

เลือกใช้วัตถุดิบ ผักปลัง จากกิจกรรม #กับข้าวได้โอกาสลองทำเมนูที่เคยทานสมัยก่อนที่เชียงใหม่ จากร้าน ลาบไก่นิมมาน นานมากๆแล้ว อาหารเหนือที่ร้านนี้รสชาติประทับใจทุกจาน รวมทั้งจานนี้ด้วย แก๋งผักปลังจิ้นส้ม (หลับตาจิ้มสั่ง ลองชิมอาหารเหนือ) อร่อย จำได้ไม่ลืม เลยมาลองเปิดสูตรเพื่อนๆดู ในcookpad ลองทำดูครั้งแรกโดยใช้ดอกและยอดอ่อนผักปลัง ใส่แหนมหมู บีบมะนาวลดเมือกผัก และใส่มะเขือเทศ ย่างพริกหนุ่มลงไปด้วยใส่ทั้งเม็ด ใครชอบไม่เผ็ด หรือชอบเผ็ดอ่อนของพริกหนุ่มย่าง ก็ทานได้ทั้งคู่ค่ะ