Elkészítjük a krémet. A mascarpone - t kikavarjuk a porcukorral. A jól lehűtött hulala-ból (én előző este, mielőtt felhasználom, már beteszem a hűtőbe) kemény habot verünk. Arra vigyázzunk, hogy ne verődjön túl.

A felvert habot a mascarpone-hoz adjuk, laza mozdulatokkal összekeverjük.

Az epret folyó víz alatt megmossuk, a szebbekből 6-8 darabot szárával félreteszünk a díszítéshez. A többit felkarikázzuk.

Az alsó lapot kenjük meg egyenletesen a krémmel (1/3), ha van díszítőcsövünk, akkor a széleit hagyjuk ki, ha nincs akkor teljes egészében simítsuk el rajta a krémet. Ha van csövünk akkor a széleit díszítsük fel. A krém közepét rakjuk ki a felszeletelt eperrel.

Helyezzük rá a következő lapot, egy kissé nyomkodjuk le, majd ugyanúgy járjunk el, mint az előző lapnál.

Végül tegyük rá az utolsó lapot is. Hogy a rétegek ne csússzanak el egymáson, érdemes felszeletelni a felső lapot. (én nem tettem, de így sem volt probléma, ha szeleteljük, akkor a szeleteket díszítsük) Díszítsük krémmel, majd a félretett eperrel.

Érdemes tálalás előtt egy nappal elkészíteni, de ha a leveles tésztát ropogósan szeretjük, akkor aznap állítsuk össze a tortát/süteményt.

Jó étvágyat hozzá! 😋😀