العجينة: نخلط الزبدة مع السكر الناعم جيداً ثم نضيف البيض و نخلط حتى يصبح الخليط كريمي نضيف النشاء ثم الفرينة (طحين) و الخميرة و الفانيليا حتى نتحصل على عجينة طرية لا نعجن نجمع العجينة فقط ثم نتركها ترتاح ١/٢ ساعة ثم نبسطها في مول اختياري و نعدل الأطراف جيداً ثم نثقبها بعود الاسنان كاملة ونضعها في الفرن 180درجة حتى تتحمر

الكريمة : نخلط في كاسرونة الحليب والبيض و السكر و النشاءبالفويي على نار متوسطة مع مواصلة التحريك حتى تعقد الكريمة ننزلها من النار و نضيف لها الفانيليا و الزبدة مع التحريك ثم نضعها في صحن و نغطيها بورق الفيلم مع تماس معها و نتركها لان تبرد تماما

كريمة الشانتيه: بالاستعمال الباتور نطلع بودرة الشانتيه مع الماء حتى نتحصل على كريمة ذات قوام متماسك

كريمة ديبلومات: باستعمال الباتور نطلع كريمة الباتيسيار قليلا ثم نضيف كريمة الشانتيه تدريجيا حتى نتحصل على كريمة

بعدما يبرد البيسكويت نضيف كل كمية الكريمة الديبلومات و نزين بالفواكه كما في الصورة و التزيين اختياري

أتمنى ان تنال اعجابكم و شهية طيبة