يقطع البيذنجان شرائح ويقلى بالزيت

يخبط اللحم مع البصل المثروم ناعم و الكرفس والملح والفلفل تكون عجينه متماسكه

تحشى كل شريحة بيتنجان باللحم و تلف وتوضع في البايركس

نخبط على صفحه ماء ومعجون ودبس رمان و يوضع فوق البيذنجان ويوضع بالفرن